Pizza auf vier Rädern: In San Francisco rollt ein mobiler Steinofen durch die Stadt.

Imbisswagen on the road: Del Popolo, Steinofenpizzabäckerei und umgebauter Frachtcontainer

Amerika, Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Und der fahrenden Pizza-Trucks. Während wir uns hierzulande mit gelegentlichen Eiswagen vertrösten müssen, gehen die Amis einen Schritt weiter und versorgen die hungrige Kundschaft mit einem Holzfeuer-Pizza-Steinofen auf vier Rädern. Der dreht derzeit seine Runden in San Francisco und hört auf den Namen Del Popolo. Herzstück der fahrbaren Pizzeria ist der mit Holz befeuerte Ofen, der es ermöglicht, auch unterwegs immer frische Pizza – neapolitanischer Art – herzustellen.

Das Herzstück einer jeden Pizzeria ist der Steinofen. Im Del Popolo ist das nicht anders.

Del Popolo ist aus einem ehemaligen Frachtcontainer konzipiert und gebaut worden. Neben dem rustikalen und gleichzeitig modernen Arbeitsplatz ist die eine Seite des Back-Lastwagens mit zwei großen Schwingtüren mit Fensterscheiben ausgestattet, die die Einsicht in das Backverfahren und den Zugang zu den Köstlichkeiten ermöglicht.

Belegt werden die verschiedenen Pizzen mit vielerlei Zutaten, die allesamt von lokalen und unabhängigen Erzeugern geliefert werden.

Für den Umbau des 6,1 Meter langen Containers musste der Besitzer Jon Darsky knapp 180.000 Dollar (etwa 147.000 Euro) hinlegen. Doch wer schon einmal in den Geschmack einer Pizza aus einem mit Holz befeuerten Steinofen gekommen ist, weiß, dass diese Entscheidung nur eine richtige sein konnte. Und billiger als ein „normales“ Restaurant ist das auf Dauer auch allemal.

Ganz oben auf dem Menü des Del Popolo Pizza-Trucks steht die klassische Margarita, die mit 10 Dollar (8,13 Euro) zu Buche schlägt. Wer zufällig in San Francisco unterwegs ist, kann den gegenwärtigen Standort des Wagens über die Twitter-Seite von Del Popolo in Erfahrung bringen. Ähnliche Angebote gibt es außerdem in New Jersey und Connecticut.